液態法白酒
發布時間：
2022-07-29
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液態法白酒（指主要采用液態糖化、液態發酵、液態蒸餾制成的白酒），如傳統液態法白酒、串香白酒、固液勾兌白酒、調香白酒等。一般指采用酒精生產方法的液態法白酒生產工藝，用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出來的食用酒精為基礎酒，通過不同的蒸餾和勾兌、添加香氛方法生產出來，實際上，液態法白酒其實僅僅是一種“飲料思維”的白酒產物。液態發酵酒從專業稱呼上業內稱之為“新工藝白酒”。該方法工藝簡單，發酵效率高，機械化程度高，產品純度高。
中國市場上的白酒基本上都是這三種發酵方式工藝釀造出來的，每種方式釀造出來的白酒也是千姿百態，各領風騷。
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